Сырые овощи могут быть вредны для здоровья
02.10.2019 15:50:00 / Мировые новости
Ученые из Калифорнийского университета в Сан-Франциско пришли к выводу, что отварные овощи гораздо полезнее для кишечника чем сырые. Результаты исследования опубликованы в журнале Nature Microbiology. В ходе эксперемента, было обнаружено, что употребление приготовленной пищи не только изменяет бактерии в организме, но и «включает» или «выключает» гены этих микробов. По мнению ученых, все дело в том, что не обработанные термически продукты содержат антимикробные соединения, которые повреждают или убивают полезные бактерии в нашем организме, известные как микробиом. В то же время приготовленная пища растительного происхождения, наоборот, может улучшить здоровье кишечника.
